张小泉三巨头联合采访:当良钢精作邂逅时尚多元

“就以这本书为例。”陈标拿起《工匠精神》扬了扬,又放回桌上,“现在它的封面是用纸做的,如果我们把它换成更适合于做封面的其他新材料,这就是一种创新和技术突破,这种刚性提升代表着制造水平上了一个大台阶,实际上浙江很多企业在这方面走得并不慢。”

:老字号是我们民族的瑰宝。作为一个老字号的传承人,肩上的重任是很重的。我和我的团队经常讨论,同样做企业,做老字号的企业和非老字号的企业,所承载的历史责任感、时代责任感和未来责任感是不一样的。中华老字号具有非常悠久的历史,在当今这样高度开放的全球化的时代,也有很多的老字号做得非常的突出和优秀,享誉全球。像同仁堂、云南白药、茅台包括中国北京奥运会向全球传播的北京烤鸭,都焕发了生机和新的活力。老字号的发展必定需要在传承的基础上,用创新的方法去发展。如果说单纯的创新,而没有对悠久传统的传承,那我们的老字号也将会走形,原有的历史积淀和文化积淀甚至悠远的财富,就不能为老字号的创新支撑和服务。所以我们在做张小泉品牌营运,实现专业化研发、专业化生产、专业化销售、专业化品牌运营这样一套既符合传统,又符合创新的体系,我们是真的想把张小泉努力打造成为一块老字号在新时代发扬光大的品牌标杆和品牌典范。

陶瓷刀具价格

1990年左右,杭州的老字号刀剪企业张小泉,与日本的“经营之圣”稻盛和夫,多了一层“亦师亦友亦敌”的微妙关系。

如果回到三百年前,我们在座各位不可能有今天这样多样化的生活,所以张小泉所传承的是更多老祖宗为我们留下的良钢精作的制造精神和刻苦精神,在产品的新技术应用、新材料应用、新工艺应用乃至我们新产品发布上,都是为了更好地完成后三百年或者四百年的传承及发展。在这里,我要感谢媒体,也请求我们的媒体,今后你们在宣传我们张小泉作品时,希望有保留良钢精作的良好的老传统,但是也能宣传我们是时尚的、多样的,是与时俱进的,是紧贴年轻人的产品。所以我们在产品的处理过程中,今天可以看到有这样的产品和运用。女士们用了我们的用品,也会更加美丽,男士们用了我们的用品,也将更加的有风度。

陶瓷刀好用吗陶瓷刀又称贵族刀”,是现代高科技的产物,它采用高科技纳米氧化锆加工而成,具备了高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品,其刀刃锋利无比,无需再磨,目前陶瓷刀刀柄种类越来越多,有abs+tpr,陶瓷,亚克力,木质等不同材料的刀柄。虽然陶瓷刀的硬度是9,比金刚石少一级,但是它的韧性差,比较脆,不可用于砍、砸、撬、剔,特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。

陈标的办公室在位于富阳东洲的张小泉工业园里,只要稍稍打开门或是推开窗,就能听见楼下生产车间传来的机械轰鸣。在他案头,摆着一本张小泉公司董事长张国标先生最近力推的书《工匠精神》,已经反复读了两遍。

:张董您好!今天我们在发布会上不仅看到张小泉的剪刀新品,还看到了张小泉的厨具新品、刀具新品等等。想问下您,从单做剪刀到厨具五金,您觉得难了还是容易了?

陶瓷刀好用吗

中国刀剪行业,素有“北有王麻子,南有张小泉”之说。徐老先生身后,是一代手工艺匠人的尊严和荣光。对经自己手的东西,自觉自发地追求极致;对高超手艺无需物质激励的由衷敬畏,经由师傅带徒弟式的耳提面命,代代相传。一种叫做工匠精神的东西,经过400多年的不熄炉火和十几代工匠坚守的72道传统手工锻造技艺,一起熔炼进了良钢之中,刻画出刀背上“张小泉”的字样。

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陶瓷刀品牌

日本的一个街边小店就可以做到寿司之神,德国的百年企业思考的也是努力活的长而不是做强做大,做强做大和活得长到底有没有矛盾?这也是有着百年工匠精神的张小泉“入奢”路上必须想明白的问题。

图片 2杭州富泉投资有限公司董事长
张国标

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工匠精神对陈标来说,是自他1987年进入张小泉以来,就一直感受到的一股“谁比谁好”的风气。比如做装配工作的一百来号人,大家私底下会暗暗较劲谁的手艺最好,很多左右两片剪刀放一起,先用肉眼看装配起来谁跟谁比较合,最后配起来比试谁看得准;3个师傅一起带徒弟,谁的徒弟手艺最好,对师傅来说也是无尚荣光。

我们说民族的是世界的,其实我们在产品过程中,我相信我们的消费者包括所有的媒体朋友,在看我们新产品的时候,都会看到民族的精英和时尚结合得最完美的组合。我们有古文,有中国的祥云,这些标志看起来是我们中国民族的,但是恰恰又是全世界为之风靡的。我们在产品设计过程中,有效地运用了整个张小泉几百年来的传统,包括我们传承了一些符号及工艺,把民族的元素充分融入到现代时尚当中去,这是我们的产品非常明确的方向。

陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有高硬度、高密度、耐高温,抗磁化、抗氧化等特点。

“1994年我在服装剪车间任车间主任,当时全球服装剪第一品牌是日本的庄三郎,也是我们一直对标的产品。”根据陈标的回忆,从那个时候开始,张小泉上下就一直在着手研究,甚至多次去日本学习论证:我们的产品从硬指标来看与国际顶尖的品牌差距并不明显,用一半的价格在国内卖,为什么产品没人要?

当良钢精作邂逅时尚多元

2015最新陶瓷刀品牌排行榜1、欧菲斯
中国的陶瓷刀王,产品畅销欧美各国。2、双立人
德国产品,它拥有谜一般的钢材配方,独步天下的冰锻工艺。3、山特维克
其产品由硬质合金,高速钢以及包括钻石和特殊陶瓷在内的其它硬质材料加工制造而成。4、三菱Mitsubishi
日本的三菱,在整个刀具行业都享有声誉。5、京瓷KYOCERA
来自于日本,陶瓷刀的品牌。6、山高Seco 瑞典山高刀具公司(Seco Tools
AB)在全球市场享有盛名,被誉为“铣削之王”。7、肯纳Kennametal
世界著名的硬质合金刀具品牌。8、钻石
属国产刀具品牌,在业界声誉颇高。9、银鹰
广东品牌,公司主要生产水果刀、套刀、厨具刀等。10、小师傅
位于“中国刀剪之都”—广东阳江 ,产品受到人们的普遍赞扬。

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:张小泉有三百多年的传统,是包袱也是你们的财富,你们如何让你们的财富和今天时尚的生活在产品上去融合?

材料特殊:采用高科技氧化锆材料精制而成,高密度、高硬度、永不磨损,硬度仅次于金刚石,耐磨性是金属刀的60倍;绿色环保:无铅、无毒、耐酸、耐碱,永不生锈,健康环保;保持食品原色、原味,尽享美食风味,不与食物发生任何反应,真正的健康产品!性能优异:因其有极高的致密性和光洁性,刀面不容易滋生细菌,切削鱼肉、瓜果、蔬菜等干净利落,抗菌防污,便于清洗。外观高贵:外观如玉石般柔和润泽,质感细腻,平添高贵享受。
一般的价格在50左右,礼盒大概150-800不等

这或许能解释,为什么硬指标相似的中国制造,总会输给日本制造和德国制造。根据陈标的观察,张小泉现在在消费者的心中是一个用起来还不错的产品,而德国的刀具品牌双立人则是一个用起来可以去显摆的产品,“最好的产品是拿在手里舍不得用,我们要把自己的东西做高一个档次,从好产品提升到舍不得用的产品,这一步不是不能走,而是走不稳。”

:作为一个品牌战略,它是一个非常综合的战略体系。有了明确的战略目标,还要有一支能够去实行战略的优质人才队伍,有了这支优秀的人才队伍,才能有我们良好的战略合作和良好的战略产品的丰富及完善。这半年多来,我们在战略上,主要从队伍建设、渠道建设、产品建设和品牌推广这四个方向,着力于把张小泉从原有简单的产品向品牌运营方向转型。在这个过程中,我们在充分挖掘自身优势的前提下,广泛整合国内外为张小泉品牌提升所帮助和配合的资源,来实现我们的战略目标。我们不仅仅和国内非常有影响力的供应商建立了良好的合作关系,我们也同日本一些在全球有良好影响力的日用品生产商建立合作关系。通过我们国内、国外两个市场的资源战略整合,我们的品牌战略一定能够得以实现。

与稻盛和夫对标较量

:首先,我们对自己要有完整和真正的认识。张小泉尽管有400年的历史,但由于我们整个民族在前一两百年经历了很多的风风雨雨,所以我们这个民族品牌的发展,也受到了一定的制约。那么为什么在这样一个新时代,我们有发展的空间。因为改革开放三十年,给我们整个民族的崛起带来了新的机会。作为张小泉所面临的困难,确实很多,德国的双立人,法国的亨特尔等众多国外品牌,都是我们竞争的对手,同时也是我们学习的榜样。老字号不能倚老卖老,老字号也要有一个开放的心态和谦卑的精神,学习别人优良的好东西,要对自己有全方位的认识,对他人要有最大限度的了解。在这样的前提下,我们才能缩小差异,才能归纳和提炼出我们的优势在哪里,我们的不足在哪里。确实,国外的品牌,从材料、装备、工艺等等,都领先于我们,但是现在我们机会来了,经济全球化了,所有全球的资源,我们都可以为老字号的发扬光大来进行整合。

再看流水线上的每一个员工,对经过自己那一道工序的质量把控、标准执行,国内企业和日、德制造企业也有差距。“可能量化来看,只是很细微的不同,但这些不同累积起来,就会形成不同的产品气质。”陈标这样总结,“最后我们也做出了好产品,但人家做出的是奢侈品。”

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中国制造真的做不出好东西吗?

肩负重任 为老字号品牌的传承与创新

中国的氧化锆储量丰富,使得陶瓷刀原料采购起来并不困难。虽然早在上世纪90年代“张小泉”便已开始进行试制研发陶瓷刀,但效果并不理想,再加上当时国人只需一把用得顺手的刀即可,对陶瓷刀这种新事物还不能引起太大的兴趣。时移世易,随着人们消费水平的不断提高,张小泉公司觉得生产陶瓷刀的时候到了,于2009年又重新开始调研、制作,加入自己最擅长的开刃专利技术等,终于生产出了第一批陶瓷刀。

张小泉曾经是中国刀剪五金的第一品牌,现在也是中国刀剪五金的第一品牌。张小泉曾经是剪刀的代名词,但随着时代的变迁,人们生活、学习、工作、休闲形态的改变,张小泉这种良钢精作的精神和严谨的工匠精神所造就的产品,不能局限于刀剪这样一个小的市场范围为大家服务。我们有更大的意愿为张小泉客户和消费者提供更广领域的服务。在这样的前提下,本着服务广大消费者需求的前提,来拉动张小泉品牌发展的战略,所以我们在继续传承、深化、提升张小泉刀剪品质品牌的基础上,拓展我们的产品线,延伸到厨具、文具、园艺工具以及将来的公建及其他领域用具的生产和制造上。其他产品的生产制造过程中,我们将继续秉承张小泉人严谨的制造精神,坚持良钢精作的宗旨,同时又根据时代的发展,不断推陈出新,为大家提供张小泉良好品质背景下更加丰富多彩的产品服务。

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:前进的步伐谁也阻挡不了,三百多年的历史是不可否认的。张小泉之所以能够走到三百多年,还有一条非常重要的历程,参与各个不同的时代进行不同的创新。张小泉最先使用钢铁分离工艺,将这个工艺用在刀刃上,张小泉也是最早的品牌之一,获得过很多金奖。张小泉也是中国工业首家采用抛光工艺的企业,所以张小泉不完全仅仅依赖于老的品牌,而是根据科技的进步,在不断进行创新。

以京瓷售价的三分之一作为自己的产品定价之后,张小泉陶瓷刀开始铺货销售。

集世界文明之精华 扬张小泉良钢精作之产品

“好在精神还在,现在厂里做的产品质量过不去,厂长也不敢随便放出去销售,因为老师傅要骂人的,我想如果不是有这种精神在,张小泉也不会是今天的张小泉,也不可能做出与京瓷媲美的陶瓷刀。”说到这里,陈标有些无奈,“但事实证明陶瓷刀的销量与普通钢刀相比,真是九牛一毛。

:今天新品的推出,我们也看到张小泉在产品线上的丰富及拓展,那么未来张小泉在市场定位上会有哪些变化呢?是通过什么方式实现的?

“我们一直在坚持‘良钢精作’,并始终朝着奢侈品的方向努力。”说到这里,陈标信心满满。

杭州张小泉集团有限公司总经理 丁成红

国内权威机构佛山陶瓷研究所出具的一份陶瓷刀出厂检测报告显示,陶瓷纯氧化锆最高密度将近6.05克/立方厘米,日本京瓷陶瓷刀的密度在6.0,“张小泉”也在6.0左右。对比其他硬度指标和韧性指标,张小泉的陶瓷刀与京瓷产品基本没有区别。

杭州富泉投资有限公司总经理 刘敦银

“国内市场没有什么需求,大部分人更习惯用钢刀,还有一些人知道了陶瓷刀,一定要跑到日本去,像买旅游纪念品一样带几把京瓷生产的陶瓷刀回来用。”陈标是张小泉产品中心副总监,在他的记忆中,引以为傲的产品遇到“中日PK”的场面,并不是第一次。

实现国内国外资源战略整合

导 读

:我们张小泉在三百多年的发展过程中,始终代表这个行业发展的最高端。在改革开放的过程中,我们趁势追击,所以最近包括我们整个市场的细分,消费群体的再次肯定都进行了战略的调整。我们在定位方面,一直代表民族品牌,围绕中国人生活的习惯,特别是中国人在改革开放情况下,不断提高生活品质的水平的前提下,研发我们的产品。所以张小泉产品发展过程中,还是会立足于中国人生活水平不断改善的要求,不断提升我们的产品,逐步推行国际化的发展路线。

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采访后记:提起张小泉这三个字,或许生于90年代前的国人脑海中都会不自觉地浮现出家中那一把把精致的剪刀,以及刀柄上雕刻着的“张小泉”字样。这是一家历时百年的民族老品牌,正如企业自身所反复强调的——良钢精作的制造精神和刻苦精神是其几百年来从未变过的优良传统。而在5月29日这场新品发布会上,动感的舞蹈、模特的走秀、形象店的揭幕,却又带给我们不一样的感受。不得不说,虽然有着三百多年的厚重历史积淀,但这个百年老品牌却从未满足于历史赋予他们的一切,无论是产品新技术的应用、新材料的应用、新工艺的应用、新设计思想的应用,乃至新品发布会的整合,他们都在不断开拓不断创新,期望为老品牌注入更多新鲜的血液,带来更多新的活力。或许小时候,我们知道张小泉更多是因为他的剪刀,而现在,当它的良钢精作邂逅时尚多元,邂逅厨具五金,不妨让我们再一次回首,重新认识这个百年老品牌“张小泉”。声明:此文系搜狐家居独家原创稿件或者独家披露信息,版权所有,如需转载转贴或以其它方式复制发表,请与搜狐家居联系

如果厂里要靠生产陶瓷刀来养活所有人,目前看来非常困难。没有市场就没有效益,先不说会影响工人情绪,单单是产生的库存问题就着实让人头疼。各种压力之下,这种做精品的路子要坚持下去很不容易,但是必须得走。”

:张小泉作为一个中国民用五金行业的新品牌,在技术和产品上,都为国人津津乐道的,但随着国际品牌,像双立人的进入,张小泉也看到了行业竞争的压力,那么张小泉集团是如何去应对,并且带领老字号的品牌走向国际的?

这一年,一直遵循着古训“良钢精作”的张小泉,开始采用新工艺研制陶瓷刀。在此之前,国人对陶瓷的理解还一直停留在盘碗杯碟等餐具上。其实,氧化锆作为陶瓷刀的原料,当其含量达到一定程度时,可以被机床磨削而不易碎,加工陶瓷的材料从以前珍稀的金刚石,变为人造金刚石等便宜的材料。这些工艺上的重大突破,使得大规模地生产陶瓷刀成为可能。

曾经用这样的语言来表述过我们的前景,如果我们张小泉的五金产品能够用德国人的装备和技术,用意大利人和法国人的根基和看法,用日本人严谨的精神,用我们中国人的辛劳、智慧体现我们张小泉数百年来良钢精作的良好文化经验,整合在一起来发扬光大,我们将立于不败之地,傲立于世界五金品牌的高地。

舍不得用才是好产品

:张小泉历史非常悠久,那么它的发展对于国内老字号品牌的未来发展,具有怎样的意义呢?

虽然,工业化大生产逐渐取代了手工锻打,曾经让匠人们引以为豪的技术被分割成一个个流程化的简单工序,年轻人一学就能上手。但徐师傅和“张小泉”代表的“工匠精神”却并未因技术进步而褪色。

:去年12月,张小泉品牌全面整合和全球化品牌运营战略正式启动,现在已经进行了半年多,不知道目前我们的全球品牌战略推广情况如何?接下去还有没有一些计划?

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:好的,非常感谢!

在那个时代,手艺人代表的是一种绝对权威。虽然这种代代相传的手艺,已与现代化大生产并不适应,但“良钢精作”的工匠精神并没有被时代的洪流所湮没。随着厂里的年轻人越来越多,除了工匠精神的传承,更多了新的理念和创造。

【钢显锋范·志领未来 张小泉良钢精作2010新品发布】

但看着简单装帧的一本书,还有许多细节可以发掘。他把书翻开,再翻折回去,“如果我再把印好的书每一条摺线都对得非常直,每一个折叠处至少用人手再刮上3下,让它看起来非常挺括,这样的书拿到手里就能感觉到是好东西。就是这样细节的差异,是我们制造上缺的很大一块东西。”

时值初夏,“张小泉”——中华知名刀剪五金品牌在2010世博年再次奏响了新的华章。5月29日,2010张小泉新产品发布订货会暨全国经销商战略会议在杭州萧山东方文化园太虚湖假日酒店隆重举行,全国近300位经销商、设计嘉宾、知名媒体出席此次盛典。本次新品发布会以“钢显锋范志领未来”为主题,寓意张小泉传承百年,坚守良钢精作之精神,锐意进取,引领未来精致创意生活之理念。搜狐家居作为本次发布会网络支持媒体,对现场盛况进行了全程报道,并与发布会后与到场媒体一起对杭州富泉投资有限公司三大巨头进行了现场专访——

技师徐鸿根,曾经是张小泉剪刀厂装配车间的一面旗帜。只有剪刀磨得足够好,才有“面子”请到老人家为你亲手装配。经他手的成品,没有人敢当着他的面试试究竟好不好用。他的名字就是一个品牌。行内人都知道,如果他装配的剪刀不够好,那么也不会有第二个人能装得更好。

:首先我想说,因为有了大家共同的关心、支持和呵护,我们才能走到今天。

一把好的陶瓷刀,莫氏硬度必须在8以上,仅次于世界上最硬的金刚石,锋利度是钢刀的十倍以上,正常使用的情况下永久都不需要磨刀。

过完这个春节,曾经抱怨“市场不成熟,只爱买便宜货”的制造业终于发现天地换了。中高收入人群逐渐壮大,他们冲出国门抢购日用品,并反过头来抱怨:为什么中国制造做不出好东西?

做强做大还是活下去

为什么百年前就存在的工匠精神还未将张小泉推入奢侈品行列?“我们内部也在讨论,做好刀剪这一行的,到底应该是一个多大规模的企业。如何把‘良钢精作’的祖训融入到现代化生产上,把工匠精神注入于产品中?日本的街边小店做出了寿司之神,德国的百年企业并没有做强做大,而是在努力活得长,那么做强做大和活得长到底有没有矛盾?”爆发力和耐力如何平衡,人的技术水平和装备水平如何平衡,陈标说张小泉到现在还在探讨,希望政府和专业研究机构一起来帮助他们,找到对的路。但是,他坚定认为,张小泉“入奢”,这是早晚的事。

陈标发现,德国人对产品研究的深入程度,已经到了巨细靡遗的程度。以制作刀具为例,同一把刀在分别切肉和切蔬菜时,使用起来的刀身角度和力道都不同,他们就用多次反复试验沉淀出了数据和理论,再把这些理论转化到产品的研发上,对看似简单的刀身和刀柄进行设计上的调整。